четверг, 14 января 2016 г.

Фестиваль вареників у бібліотеці.

 На Щедрий вечір у бібліотеці - філії №6 пройшов фестиваль вареників.


Кожна національна кухня має страви, які стали, як тепер зазвичай кажуть, брендом тієї чи іншої країни. Зрозуміло, що не становить винятку і багата та різноманітна кухня українська, яка формувалася століттями і має великі та усталені традиції.
Серед таких страв – уславлені вареники , що здавна є одним з українських гастрономічно-кулінарних символів. У кожній родині, в кожній, мабуть, родині – своє рецепти, свої таємниці приготування цієї простої, на перший погляд, потрави.
Й водночас і кухня може бути тим чинником єднання, адже й на Півдні й на Сході, на Півночі й на Заході в кухні присутні розмаїті вареники. Їжа, оспівана в літературі власне як один із символів – не лише кулінарної культури. Варто пригадати хоча б Гоголя чи Степана Руданського, інших авторів сучасних і давніх часів. А скільки є фольклорних творів, присвячених запашним, рум’яним смаковитим вареничкам?

Вареники у мами, як один,
В полумисок лягали із каструлі,
Давала вона шкварку, а не жир,
Не забувала кинути цибулі…
Із сиром – це коли потреба є,
Коли косили, чи орали поле, 
Вареник завжди сили додає,
Голодний робітник він завжди кволий.
Вареники з грибами – це для тих,
Хто не збирав грибів в житті ніколи…
Вони молились за усіх Святих,
Бо від такого смаку охололи.
З картоплею – вареники святі,
З шкварками – наче для забави,
Та мамині вареники ще ті…
Вони тримають і понині славу!

Завідуюча філією Лариса Польська розповіла про історію розвитку української кухні.


Бібліотекар Олена Лебедєва поділилася різними рецептами вареників.Про різноманітнысть і  багатство страв укоаїнської кухні з літературних джерел розповіла бібліотекар Надія Лохова.


Потім був конкурс на кращі вареники,які підготували читачі бібліотеки, 


та вибрали цар - вареник.
Всіх кумів збираю в себе,
Всім зустрітися нам треба.
І на всю оцю ораву
Фірмову готую страву:
Є вареники із м’ясом
До них куми будуть ласі,
Є з картоплею і кропом 
Саме булькають в окропі
Я доліплюю із сиром, 
 Щоб були пухкі й красиві;
На десерт ще й вишні будуть,-
Цю гостину не забудуть!..
Шкода, що часу замало,
Я б іще зварила з салом,
Із капустою,з шкварками,
Яблуками, ягідками…


Заходьте на вареники!

Комментариев нет:

Отправить комментарий