Різдвяні свята відзначалися в Кам’янському дуже довго і приємно.
Перш за все випадали «свята польські» Через два тижні наставали православні – за їхнім календарем. Відвідуючи одне одного, частуючи й випроваджуючи, святкувалися так кілька тижнів, з доброю вірою, що традиції і національні звичаї житимуть.
«У коморі з осені чекали копчені шинки власного виготовлення. З двох пудів борошна робилося тісто для себе і для гостей. Тісто було двох видів. Зі здобного, солодкого робилися пироги з маком, струдель, листкові пироги і різні види пиріжків: загорнені і надрізані, щоб було видно начинку з варення, з , солодкої квасолі, тертої з маком або пиріжки у вигляді троянди, начинені масою з цієї квітки і, нарешті, рогач, який зображував Боже дитя. На ньому лежала облатка під час вечері на свят-вечір. З тіста менше здібного і несолодкого робилися десятки книшів(пиріжків у вигляді складеної учетверо хусточки, перекладені засмаженою на олії цибулею, пироги з капустою, пиріжки з м’ясом, які мама у перший день свят ставила в духовку і підігрітими подавала до бульйону у філіжанках». (Спогади письменниці Марії Леськевич)
(Листівки з архіву Ольги Таланкіної)
Немає коментарів:
Дописати коментар